Dining

食事

大自然の中で大切な人とおいしさを共有する喜び
急ぐことなく日常から離れ、ひとくちひとくちをゆっくり味わう喜び
THE SCENEでは食を通じて、心と身体がより健康になるひと時を提供します

料理監修

superviced by food

 

植竹隆政イタリアン監修

高校卒業後、東京調理師専門学校で和食、中華、西洋料理を学び「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍。 その後単身イタリアに渡り、3年間の修行の中でオリーブ油とイタリア野菜の美味しさに開眼。帰国後ピゴロッソの料理長を経て、1999年11月東京・代官山に「カノビアーノ」をオープン。

高校卒業後、東京調理師専門学校で和食、中華、西洋料理を学び「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍。その後単身イタリアに渡り、3年間の修行の中でオリーブ油とイタリア野菜の美味しさに開眼。帰国後ピゴロッソの料理長を経て、1999年11月東京・代官山に「カノビアーノ」をオープン。

 

宍倉利一和食監修

高校卒業と同時に料理の世界に飛び込み、20歳で銀座三笠会館にて勤務。5年間の修行のうえ、若干25歳の時に新宿のカウンター割烹料理長を務める。その後、何軒かの料理長を経て独立。独自の和食を築きあげ、西新宿にて『割烹へぎそば宍倉』を開業。

高校卒業と同時に料理の世界に飛び込み、20歳で銀座三笠会館にて勤務。5年間の修行のうえ、若干25歳の時に新宿のカウンター割烹料理長を務める。その後、何軒かの料理長を経て独立。独自の和食を築きあげ、西新宿にて『割烹へぎそば宍倉』を開業。

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